Questo dispositivo è composto da una tramoggia di carico con griglia di protezione per svuotare i sacchi di sfarinati, il contenuto della tramoggia viene poi trasportato tramite una coclea in acciaio inox ai dosatori automatici delle presse o delle impastatrici continue.

Tra i vari mezzi disponibili per riportare gli scarti provenienti dalle macchine formatrici sulle macchine impastatrici, si può adoperare un trasportatore a coclea composto da una vasca sviluppata in lunghezza completa di una coclea in acciaio inox con motoriduttore indipendente.

Esistono accessori speciali per realizzare diversi tipi di prodotto, come nel caso degli spätzle che vengono prodotti utilizzando un’apposita testata forata, la quale sarà montata su una struttura in acciaio inox progettata sulla base del tipo di trattamento da eseguire successivamente.

Il prodotto cotto e raffreddato in acqua necessita spesso di essere oliato per impedire che i singoli pezzi si possano appiccicare tra loro, per questa operazione sono utili gli oliatori rotanti in acciaio inox completi di ugelli di spruzzatura, in grado di tenere il prodotto in movimento per permettere un’oliatura ottimale e completa dello stesso.